Recepten

Recepten

FRANKRIJK

Stokbrood met kruidenboter
(Hier zijn geen stappen voor nodig)

GROOT-BRITANNIË

Fish and chips

Recept

Kook het ei hard in circa 8 minuten, haal de dooier eruit en wrijf het door een bolzeef. Pel en snipper de rode ui. Snijd de augurk fijn. Hak de peterselie en bieslook. Meng alle ingrediënten voor de saus. Snijd frieten van geschilde of ongeschilde schoongeboende vastkokende aardappels. Bak ze eerst voor in olie van 160 ºC. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak de frieten vervolgens goudbruin en gaar in olie van 180 °C. Klop intussen een beslag van de ingrediënten voor het bierbeslag. Snijd de vis in dikke repen en haal ze door de bloem. Haal de vis door het bierbeslag en frituur de vis op 180 °C goudbruin. Serveer de vis met de ravigotesaus en frieten.

BELGIË

Belgische chocoladefondue

Recept

Verwijder met een scherp mes de schil en kern van de ananas en snijd hem in blokjes. Schil de mango en snijd hem in blokjes. Verwijder het papierachtige buitenste velletje van de kaapse kruisbes en draai aan de bovenkant om een ‘hendeltje’ te maken. Verdeel het fruit over 6 borden en zet in de koelkast.
Doe voor de fondue de chocolade en room in een fonduepan. Verhit zachtjes, onder continu roeren, tot de chocolade is gesmolten. Roer de cognac erin tot hij helemaal is opgenomen en het mengsel glad is.
Zet de fonduepan op de brander om hem warm te houden. Laat de gasten de stukjes fruit in de saus dopen met een fonduevork of bamboe spies.

DUITSLAND

Aardappelsalade

Recept

Kook de aardappels gaar, laat ze afkoelen en snijd ze vervolgens in plakjes of blokjes.
Doe de aardappels in een kom en meng de creme fraiche, mayonaise, mosterd en azijn door elkaar. Maak de salade smeuig naar eigen smaak. Vergeet de peper en zout niet!
Snijd de augurk in kleine stukjes en de bieslook in snippertjes en doe dit ook door de salade.
Laat de salade een nachtje staan, zodat de smaak in de aardappels trekt. Vervolgens maak je de volgende dag de salade af, en smeuig!